métier

  • Le Blutet

    Des appellations particulières de type Bleutière, Bluterie, Bluteau ou Blutet dévoilent le lieu d'anciennes petites activités industrielles. Les opérations progressives qui concassent les céréales pour finalement les réduire en fleur de farine nécessitent des traitements intermédiaires pour les décortiquer et les calibrer : le blutage.

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